¿Qué es la Stevia? Hablemos de “La Boliviana”
La Stevia o Stevia Rebaudiana Bertoni, es una planta originaria de Sudamérica, específicamente se descubrió por primera vez en la amazonía paraguaya por el Botánico Suizo Moisés Bertoni y fue el Químico paraguayo Ovidio Rebaudi el primero en extraer el compuesto que otorga el dulzor a la planta. En homenaje a ellos es que la planta se llama Stevia Rebaudiana Bertoni, actualmente se cultiva en varias zonas de sudamérica incluido el Perú pero en donde predomina su producción hoy en día es en Asia. Pero.. ¿Qué es la Stevia que vemos en los supermercados y tiendas naturistas? La verdad es que por el poco control sanitario y regulatorio encontramos muchos productos de dudosa procedencia: La primera imagen es un claro ejemplo de ello, productos falsificados que en lugar de Stevia usan productos químicos artificiales como el Ciclamato de Sodio o la Sacarina , productos sumamente baratos pero con estudios que comprueban su efecto cancerígeno, razón por la cual está prohibida en países...
